Benodigdheden
- 6 stuks Crottins de Chavignol (60 g stuk)
- 1 onversneden casinobrood
- 100 g walnoten
- gemengde slasoorten: 1 frisé-slamix
- 2 stuks witloof
- vloeibare honing
- frambozenazijn
- notenolie
- zonnebloemolie
Bereiding
- de verschillende slasoorten spoelen en drogen
een vinaigrette bereiden
- 5 lepels frambozenazijn
- 2 lepels notenolie
- 10 lepels zonnebloemolie
- peper van de molen
- snuifje zout
- (1 el vloeibare honing)
- snij het casinobrood in (dikke) schijven en toost ze in de oven op 175°C aan beide zijden
- schik de geitenkaasjes op de toastjes en op een boterpapier of siliconenmatje en laat ze 3 à 4 minuten bakken aan beide zijden
- meng de verschillende slasoorten onder elkaar, besprenkel met de vinaigrette en schik ze op borden
- schik de toasten op de borden met de kaasjes en lepel de overige vinaigrette er rond
