Benodigdheden(4 personen)
- 4 nectarines
- ¼ kg aardbeien
- bakje frambozen
- bakje braambessen
- 2 kiwi’s
- 1 citroen
- boter
- bananenlikeur
- bloemsuiker
- griessuiker
Bereiding
- verwarm de oven voor op 180°C
- snijd de nectarines aan de bovenzijde in kruisvorm in en leg er een klontje boter op
- leg ze op een beboterde ovenschaal en strooi er wat bloemsuiker op
- laat de nectarines 10 – 15 minuten bakken in de oven
- schil de kiwi’s en verwijder het witte middengedeelte
- de kiwi’s in stukken snijden en in de blender pureren en zeven
- scheutje bananenlikeur toevoegen
- suiker met water en citroensap tot een lichte siroop laten inkoken
- kiwipuree toevoegen en enkele minuten laten inkoken, nadien laten afkoelen in de koeling
Presentatie
- giet de kiwicoulis op koude borden
- schik hierin de gebakken nectarines
- werk af met het zomerfruit en bestrooi het geheel met bloemsuiker
