Benodigdheden

• 1 dl kreeftenfond
• 50 g gepelde garnalen
• 1 el gehakte dragon
• 8 sneetjes toastbrood
• 2 el geschaafde bloemkool
• 1 el mascarpone

Bereiding

• toast het brood of bak het brood in wat boter in een pan en steek er rondjes uit (5 cm)
• laat de kreeftenfond inkoken tot de helft en laat wat afkoelen
• roer er de mascarpone voorzicht onder
• laat ongeveer 1 uur opstijven in de koeling
• spuit het mengsel op de toastjes en werk af met gepelde garnaaltjes en fijngesneden dragon